Heder

Heder

Почти гамбургер





Моя венгерская подруга написала книгу...может и я как то соберусь. А пока поделюсь рецептами вкусной и здоровой пищи от  cookingmania.hu
Все достаточно доступно и просто, совершенно не калорийно  и неимоверно вкусно.
Для 6 гамбургеров нам понадобится:
 - 6 больших, прямо огромных грибов
 - 600 гр фарша (400 телятины, 200 индейки или куриного)
 - зелень (укроп, зеленый лук, петрушка, кинза)
 - листья салата
 - 1 большой помидор
 - 2 соленых огурца
 - семена сезама
Для соуса
 - 200 гр помидор в собственном соку
 - 1 луковица
 - 2 зубчика чеснока
 - любая сушеная зелень (у меня прованские травы)
 - соль, сахар, черный перец
Приготовим фарш. Перемолоть мясо на крупной мясорубке, измельчить зелень, добавить соль, перец и несколько ложек ледяной воды. Вымесить фарш до однородности и дать отдохнуть в холодильнике, схватиться!
Соус: мелко порезать лук, немного припустить на сковороде, добавить нарезанные помидоры, чеснок, зелень, специи, уварить  минут 15 - 20.
Разрезаем шляпки шампиньонов вдоль на 2 части, обжарить быстро на гриле или на сковороде. Сформировать из фарша 6 плоских котлет, обжарить, периодически прижимая лопаткой сверху, чтобы вышел лишний сок, но не давить сильно, иначе будут сухие. У меня на это ушло 12 минут. Оставить на маленьком огне под крышкой еще на 5 минут.
Собираем эту вкусноту: гриб, лист салата, соус, котлета, соус,огурец, помидор, гриб, посыпаем сезамом.
 Протыкаем насквозь шпажкой и кричим подросткам - ГАМБУРГЕР ГОТОВ. слышим быстрые шаги по лестнице, успеваем быстро сфотографировать, и...жарим следующую партию! Потому, как от этих ничего не осталось)



Köszönöm  Adri!!!
                                                                         
                                                                            Jó étvágyat kívánunk
Ваша Татьяна Гелб.

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Танго со сковородками / Tangó serpenyőkkel   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP